Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farine, levure chimique et sucre) et y faire un puit
Battre les oeufs et faire fondre le beurre dans des bols séparés
Verser les oeufs battus et le beurre fondu dans le puit
Mélanger en incorporant la farine aux ingrédients liquides et ajouter le lait tiède au fur et à mesure que la pâte épaissit afin d'éviter la formation de grumeaux
Une fois la pâte bien homogène, laisser reposer 10 minutes
Préchauffer une poële à feu moyen
Dans la poêle chaude, déposer 3/4 de louche de pâte en forme de cercle
Retourner le pancake à l'aide de la spatule lorsque des bulles éclatent sur le dessus
Laisser cuire entre 1 et 2 minutes pour obtenir une belle coloration
Retourner à nouveau le pancake pour bien colorer le premier coté